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使黑柿子苗贮藏期延长的措施有哪些

2017-11-14 09:15:40      点击:

      预煮使破碎去籽后的番茄原浆可以在5 ~10秒内迅速升温到80 -85℃,从而抑制了果胶酯酶以及丰乳糖醛酸酶的活性,避免使果胶物质变性,降低酱体的黏稠度。日本甜柿子质量可靠,客户满意度高,原浆经预煮后进入三道打浆机,原料在打浆过程中受到高速回转刮板的拍打,变成浆状,而浆汁通过离心穿过圆筛孔,入收集器至下一道打浆器。皮渣、种子等则由出渣斗排出,从而达到浆汁与皮、渣、种子相分离。

      黑柿子苗具有广阔的市场空间,基地栽植密度合理,种植规模适度,产品质量上乘。番茄酱的制作过程需要经过2-3次打浆才能去除果皮、细小的种子以及粗纤维。配料、浓缩  因番茄酱的种类和名称的不同,要求酱体有不同的浓度和配料。番茄酱产品由打浆后的原浆浓缩而成,为了增加产品的味道,一般按照成品计算,加入食用盐0.5%和白砂糖1.0% -1.5%。番茄沙司和盐、水醋酸、洋葱、大蒜、红辣椒、姜粉、肉桂、豆蔻以及丁香等调味料、辛香料。